青稞松饼

青稞粉100克、泡打粉1/2TSP、盐1/4TSP、鸡蛋1个、糖20克、牛奶200克、油约20克、炒青稞40克、蜂蜜（最后淋上，可不用）。
份量：10块。[LaoYanHuo.com]

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀；蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。

2、准备面粉和炒青稞。

3、蛋清加糖，打至蛋白有弯尖。

4、往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐。

5、搅拌至无颗粒。

6、加入打发好的蛋白。

7、翻拌均匀，再加入炒青稞。

8、翻拌均匀。

9、用大汤匙舀起一平勺。

10、平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，饼面开始冒气泡。

11、加热至基本不再继续冒气泡。

12、翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳。

贴士：
1、如果还想要更快，蛋白是可以不用打发的，直接放两倍量的泡打粉。但是，这样的松饼会比打发了蛋白做的松饼略硬一些。

2、煎饼的时候，一定要用小火。火大了，饼还未熟，就焦了，颜色就不嫩了。

3、煎的时候，看气泡断火候是很直接的。气泡开始是一个接一个地冒，待它基本不再冒的时候，就是贴锅底的饼面煎至正好的时间，这个时候翻面是最佳时间。

4、青稞，在青藏高原上种植有400万年的历史，在青藏高原上形成了内涵丰富，独富民族特色的青稞文化。在高寒缺氧的青藏高原，当地人还能保持比一般人更健壮的身体，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。[LaoYanHuo.com]