薄荷椰汁冻

2、琼脂浸泡薄荷水十分钟。

3、琼脂变软后，用小火边搅拌边煮至琼脂化开。

4、倒入椰汁，接着煮三四分钟，直至琼脂完全溶解。

5、倒入硅胶模具，等凝固后就成形了，可以开吃了。

6、想要冰镇的，可以放入冰箱冷藏一段时间时间再吃。

贴士：
1、硅胶模具我平时用来做蛋糕用的，没有的装在任意容器里都可以，脱模时用牙签在容器周围划一圈倒扣即可。

2、硅胶模具比较软，最好用大盘子乘着，方便移动。

3、这道甜品我没有另外加糖，甜度完全依赖椰汁本身。对甜度要求高的，可以在制作过程中加糖，或者吃的时候加入蜂蜜、桂花糖或者是炼乳。

4、果冻里还可以适量的加入水果或者蜜豆、葡萄干。

5、甜品的口感是粉粉的，如果要果冻的爽滑可以减半琼脂或者加倍液体。

6、做法也简单，现成几样材料以混合，倒入模具，心急，直接拿到冰箱冷藏室速冷，半个小时不到就能吃上。啃一口，粉粉的，滑滑的，薄荷的清爽加上椰汁的奶香，清新香甜。既营养又美味，小朋友吃得开心，父母也省心。[LaoYanHuo.com]