南北杏仁木瓜银耳炖

2、木瓜去籽，去皮，切块。

3、银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。

4、在炖盅内再放入木瓜。

5、在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。

7、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。

8、盖上炖盅的盖子，放到蒸锅上，大火蒸二十分钟后，便可享用了。

贴士：
1、买木瓜的时候要选身材短胖的，这样的木瓜甜，做炖品的木瓜要买硬一点的，这样炖出来的口感好。

2、小杏仁在中药店可以买到，价格大概在10克/五角。

3、木瓜中含有的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。

4、俺用木瓜做了一款传统的广式甜汤，在里面还添加了可以润肺平喘的南北杏仁；富有天然植物性胶质，同样可以润肺还可以滋润皮肤的平明美容圣品——银耳。

5、这款甜汤我没有用砂锅直接煮，我是放到炖盅里用蒸锅蒸的，这样可以尽量保持原材料的营养。如果家里没有炖盅换成带盖子的碗也可以。[LaoYanHuo.com]