杨梅糖水

2、将泡好的杨梅放入汤锅中，倒入清水，加冰糖（冰糖的量依据个人口味而定）。

3、用中火煮开，待冰糖融化后，转小火煮20分钟即可。

4、晾凉后倒入保鲜盒或密封罐中，放入冰箱冷藏后味道更佳。

贴士：
1、杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，所以杨梅最好要清洗，而且冲洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用。因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

2、做好的杨梅糖水可直接饮用，如果没有肠胃病，不妨先放入冰箱冷藏，冰镇后杨梅糖水的口感更凉爽，喝起来更过瘾。

3、杨梅果肉含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等多种功效，它含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。[LaoYanHuo.com]