自制草莓果酱

2、锅中加水，放入腌好的草莓，用大火煮沸，加冰糖煮溶后转小火。

3、慢慢熬制使草莓果肉变软，待果浆变浓稠时即可（大约需要1小时的时间）。

贴士：
1、挑选草莓时尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

2、清洗草莓的方法：先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗，这样可起到杀菌的作用。注意洗草莓前不要去蒂，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

3、熬制草莓酱的过程中要注意不停地搅拌，以防糊锅。也可在原料中添加柠檬汁，不仅能增加风味，还可延长草莓酱的保存时间。

4、草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受大家的喜爱。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。草莓富含维生素C，科学研究已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是一种老少皆宜的健康食品。此外爱美的女士也可多吃点草莓，常吃草莓不仅能减肥，对皮肤、头发均有保健作用，美国把草莓列入十大美容食品。[LaoYanHuo.com]