猪肝枸杞菠菜汤

猪肝150克左右、菠菜三棵、枸杞适量、油、盐、姜、三花酒、蒜、大葱。[LaoYanHuo.com]

一碗让脸色红润的补血汤。[LaoYanHuo.com]

1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。

2、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。

3、菠菜整棵洗干净，去根。

4、姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

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