海带绿豆汤2

2、锅洗净，绿豆和凉水一起下锅，水只要用到平时的一半就可以了。如果是电饭煲，可以调到蒸煮的功能，时间设置为半小时左右。这个时间，绿豆基本就已经开花了。

3、海带丝用开水烫一下，再用清水过一遍。用漏勺将绿豆壳捞起，海带丝倒入，煮到绿豆变稠或成沙，加冰糖调味，关火焖10分钟即可。

4、等到绿豆汤冷却之后，放入冰箱冷藏，味道更好。

贴士：
1、煮绿豆汤千万不可以用铁锅，因为绿豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，而且会使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道和人体的消化吸收。

2、冰糖不要加的太多，夏天甜的吃多了，会影响胃口，而且并不解渴（不要加白糖）。

3、如果只想清凉解暑，绿豆煮开花，汤色翠绿的时候是最好的，如果想清热解毒的话就要煮到开花或者熬成沙。

4、海带不要放多了，否则会抢了绿豆的味道，用开水焯一下是为了去除海带多余的粘液。

5、绿豆汤，是夏季的大众防暑圣品，一锅绿豆汤煮好一般都要2个小时甚至更长的时间，今天就用最少的时间，煮出最软糯的绿豆汤吧。广东这边喜欢放少许的海带和绿豆汤一起煮，能够起到清热解毒的作用，而且还有瘦身的效果哦。[LaoYanHuo.com]