枸杞浸西洋菜

2、金针菇接近伞面改刀成段（以下部分留作它用），洗干净备用。

3、取素上汤一小碗，放入枸杞子，上笼蒸20分钟取出，成枸杞子汁待用。

4、锅内放水，待水开后，放入西洋菜焯水致熟，然后沥干水放入碗中。原锅开水，继续焯金针菇，然后沥干水，摆放在西洋菜傍边。

5、另起锅，锅内倒入杞子汁，杞子汁开后加盐、蘑菇精（代替味精）调味，淋在西洋菜内，面上放少许枸杞子点缀即可。

贴士：
1、西洋菜有阻止妊娠作用，孕妇不要吃西洋菜。

2、本菜烹调不用油，对想瘦身的女性朋友也是一道理想菜。

3、本菜具有瑜伽素食和日本料理特色。

4、港澳粤人讲究喝汤，常用西洋菜煲汤喝。

5、西洋菜保健价值极高，被誉为"天然的清燥救肺菜"。[LaoYanHuo.com]