水煮白菜

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片。

3、土豆切滚刀块。

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）。

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热，否则会……）。

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟。

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）。[LaoYanHuo.com]