2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下姜片煸香,再放入蛇肉、蛇皮炒干水分,烹入料酒,加入精盐、味精、酱油、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、鲜汤,旺火晓开后撇去浮沫,放入整干椒,倒入高压锅人压4分钟,出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]