2.将锅加底油烷热,用葱末、姜末煸香,放入鹌鹑,烹白酒少许,加酱油,添汤适量,再用盐找口,放入五香料袋,烧沸后撇去浮沫,移微火上扒至酥烂,取出五香料袋,点味精,用湿淀粉勾稀芡,淋麻油,出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]