材料
做法
1. 将仔兔改刀成1厘米见方的丁；
2. 小米椒对剖成两瓣；
3. 仔兔码味后下到三、四成油温锅中滑熟；
4. 小米椒炒香后放兔丁、马耳葱、盐、味精鲜汤，勾芡即可。
贴士：
1. 仔兔爆炒时间不能太久，否则不嫩；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。[LaoYanHuo.com]
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