鱼香白菜

2、把葱姜蒜切碎备用。

3、把水发木耳撕成小朵。

4、取一碗加入糖酱油盐醋淀粉和清水调成鱼香汁。

5、大白菜削成块。

6、炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。

7、另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。

8、加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

9、加入泡发的木耳煸炒均匀。

10、倒入鱼香汁烧开至黏稠。

11、倒入煸炒好的白菜。

12、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

贴士：
1、做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事简洁最好事先调好鱼香汁。

2、大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人，可以通过食用足量的大白菜，来获得更多的钙。[LaoYanHuo.com]