蒸腊果子狸肉

果子狸肉2000、克。
粗盐、白酒、白糖、酱油、硝。[LaoYanHuo.com]

果子狸肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有一定的滋补
功效。蒸腊果子狸肉适用于虚弱赢瘦、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。[LaoYanHuo.com]

1.用糖、盐将果子狸肉擦遍，腌制一夜，用清水洗净，凉干水后，将白
糖、白酒、酱油、硝与肉一起拌匀，腌约50 分钟，摊在竹筛上，置阳光下曝晒，晚上收回用火烘烤，次日再晒。连续约经4 天，即制成腊果子狸肉。

2.将腊果子狸肉洗净，放盆内，上笼蒸约50 分钟，熟后取出，切成片装盘。[LaoYanHuo.com]