酸辣西葫芦

2、爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许（白醋、红醋都可）。继续翻炒 加盐。

3、快出锅时再加鸡粉（偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替）。

4、加盐后翻炒几下就可以出锅了。 

贴士：最好还是用白醋，用红醋之后，菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了在做醋溜的菜是，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸钠，它在酸性环境中，不能很好的分解成谷安酸离子（这是构成鲜味的重要元素)。[LaoYanHuo.com]