番茄果冻

2、把处理好的圣女果放入开水锅内。

3、煮至外皮收缩外翻捞出。

4、去掉圣女果的外皮。

5、把去皮的圣女果放入食品加工机中，加400克水，搅打成圣女果汁。

6、把打好的圣女果汁过筛到锅内，滤出大的果肉。

7、果汁内加入白糖。

8、再加入冰粉粉，边煮边搅拌，3分钟以后关火。

9、煮好的圣女果汁倒入硅胶模具中，晾凉以后放入冰箱冷藏2小时即可食用。

贴士：
1、圣女果汁过滤以后再煮，做出的果冻更细腻。

2、再煮果汁的过程要不断搅拌，以免糊底。

3、这款番茄冻选用圣女果作为主料，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

4、冰粉粉的主要成分是海藻提取物，对身体是有好处的，所以可以放心食用。如果没有冰粉粉，可以用鱼胶粉或者冻粉（琼脂）来代替。[LaoYanHuo.com]