凉拌卤牛肉[图解]
金钱腱200克、芫荽30克、四川油辣子2汤勺、糖桂花1小勺、白砂糖1小勺、海盐少许、原浆米醋1小勺、酱油1小勺。 全文

花肉炖菜干[图]
五花肉、豇豆菜干、红辣椒、大蒜、葱、八角。 全文

牛肉煮土豆[图]
和牛肉300g、土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1根、糖1汤勺、酱油3汤勺、甜料酒2汤勺、米林3汤勺、海带高汤（或木鱼花高汤）350ml、色拉油适量。 全文

酱香黄豆[图]
黄豆1碗、八角1个、桂皮1小片、花椒粒1撮（主要材料如图所示）。盐、酱油、大喜大原味烤肉酱、白雪葡萄籽油。 全文

海米烧大葱[图]
大葱6－8棵、海米一把。黄酒一碗、糖、酱油、盐少许。 全文

五花肉炒茭白[图]
茭白（切滚刀）、香菇、五花肉、红菜椒、葱蒜、水淀粉。 全文

肉丸胡辣汤[图]
肉丸：牛里脊肉100克（不是回民用猪肉也可以）、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克。汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、圆白菜2大片... 全文

生姜红糖浆[图]
老姜400克（去皮后）、红糖350克、清水400ML。 全文

干煸姜丝[图解]
新姜300克、五花肉或里脊均可300克、海带100克。盐、鸡精、料酒、淀粉、泡打粉、酱油。 全文

鱼露辣椒韭苔[图]
韭苔、红辣椒、鱼露、蒜茸辣椒酱。 全文

红烧羊腿[图解]
羊后腿800克、葱头一个、胡萝卜一根、大葱、大姜均适量。盐、糖、黄豆酱、料酒、酱油、鸡精。 全文

红烧牛腩火锅[图]
牛腩700克、史云生原汁上汤1L。干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙。 全文