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图解菜谱
花雕油爆北极虾[图解]
北极虾300克、花雕酒120克、白砂糖60克、盐4克、芝麻适量、色拉油大量(实耗20克)。
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鸡汁土豆丸子[图解]
土豆(2只、560克)、鲜牛奶(2汤匙)、蒜蓉烤肠(50克)、清鸡汤(1杯)。黄油(3盒、30克)、盐(1汤匙)、黑胡椒粉(1/5汤匙)、生粉水(1/3杯)。
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西葫芦炒蛏子[图解]
蛏子、西葫芦、大蒜。油、盐。
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白酒烧带鱼[图解]
带鱼、盐、白酒、花椒、干红辣椒、姜蒜、酱油、醋、淀粉、白糖。
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青豆鱼籽煲[图解]
青豆半斤、鱼籽一大块(坨坨妈用的是青鱼鱼籽,一块约两斤左右,拉掉鱼肠鱼泡,洗干净,注意不要把鱼籽表面的薄膜撕掉了,不然下锅就全散了,煎不成块了)、生姜切片、大...
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椒麻大虾[图解]
大虾400克、花椒一勺、料酒一勺、生抽一勺。
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小卤肉面[图解]
猪前肘肉、葱头、胡萝卜、大葱、姜块、香菜、芹菜。盐、鸡精、酱油、料酒、醋、花椒粉、辣椒面、八角。
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紫米面包[图解]
高粉320克、黑米饭70克、白米饭60克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克、酵母粉4克、玉米油30克。
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豆瓣鲫鱼2[图解]
鲫鱼750克、郫县豆瓣2大匙、肉汤(或开水)1.5碗、油。姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙。
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山药炒番茄[图解]
山药、番茄。葱蒜、盐、鸡精、糖。
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小鸡炖蘑菇3[图解]
整鸡/鸡腿1000克、榛蘑50克、红薯粉丝100克。八角1枚、花椒1小勺、姜2大片、葱段少许、生抽2汤勺、白糖少许、盐巴少许、植物油1大勺、水600ML。
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罗汉果雪梨汤[图解]
雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。
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