老烟火
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香脆菜谱
椒盐花生米[图解]
生花生米2斤、适量花椒粉、盐。
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核桃派[图]
参考分量:8英寸派盘一个。派皮:低筋面粉145克、可可粉5克、黄油60克、细砂糖15克、水45克。核桃馅:核桃仁200克、红糖80克、细砂糖40克、黄油30克、水15克、鸡蛋30克。
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全麦糯米小餐包[图]
参考份量:12寸圆模或2个8寸圆模。面团:燕山牌酵母5克、温水+1只鸡蛋共340克、高粉350克、糯米粉50克、全麦粉100克、细砂糖45克、盐5克、黄油或液体油40克。底部沾料:细...
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培根锅饼[图]
中筋面粉300克、温水150克、酵母粉3克。培根适量。
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意大利杏仁脆饼[图]
230g低粉、3个鸡蛋、50g美国大杏仁。3g泡打粉、适量盐、40g糖粉、香草精几滴。
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红茶薄脆饼[图]
参考分量:75片。低筋面粉125克、红茶茶包2克(1包)、开水100克、黄油30克、盐1/4小勺(1.25ml)、泡打粉1/2小勺(2.5ml)。
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草莓夹心杏仁饼[图]
草莓蛋白杏仁饼:蛋白50克、细砂糖42克、杏仁粉45克、草莓粉5克、红色素2滴、糖粉适量(15对左右)。巧克力甘纳许:65%黑巧克力60克、淡奶油40克。
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香脆麦片[图]
燕麦片50克(原味即食)、核桃仁10克、杏仁10克、葡萄干10克、红糖10克、油5克。
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开心果仁酥饼[图]
低筋面粉110克、黄油75克、鸡蛋20克、细砂糖20克、糖粉25克、开心果仁25克。
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牛奶可可球[图]
低筋面粉100克、无糖可可粉40克、黄油30克、蛋1个(50克)、白糖100克、牛奶15克、小苏打粉1/4TSP(份量36个)。
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脆炸饭团[图]
米饭、黄瓜、火腿肠、洋葱、薄荷叶、鸡蛋、面包糠、盐。
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红茶意式烤饼[图]
红茶2小包、水35克、面粉160克、糖70克、色拉油40克、杏仁片30克、泡打粉1/2TSP。
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