麻辣牛肉干2[图解]
牛肉一斤、切成几快、油辣椒两大匙、花椒粉一咖啡匙、熟芝麻两大匙、白糖一匙、老姜片六、七片、葱三棵、切长段、八角（大料）两玫、三奈两粒、桂皮三片、香油一大匙、料... 全文

水煮草鱼[图]
草鱼一条、青菜适量（可选择自己喜欢的任意一种）。干辣椒、花椒、生姜、郫县豆瓣、生抽、料酒、胡椒粉各适量、鸡蛋清1个、八角2颗、桂皮1小块、炒熟的白芝麻少许（可不用... 全文

水煮肉片4[图解]
请准备一个比较大的碗。里脊肉400g、大白菜6片。郫县豆瓣3汤匙、花椒20g、辣椒10g、山奈7-8片、八角2个、桂皮一块、大蒜一头（切碎）、姜一块（去皮切片）。油150ml左右、... 全文

泡椒腰花[图]
猪腰2个、泡椒100克、姜丝15克、大葱100克、大蒜片15克。干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。 全文

湖南传统霉豆腐[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。 全文

麻辣薯片[图解]
土豆两个、切极薄的片、用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份、辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉半咖啡匙、盐、味精适量。 全文

麻辣牛肉豆腐[图]
嫩豆腐3块、牛肉380克。 全文

麻婆豆腐[图解]
豆腐一块、肉末（正宗做法是用牛肉）约一两、豆瓣一大匙、豆豉一匙、辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉一咖啡匙、蒜苗一棵、酱油两大匙、红油三大匙、味精适量、... 全文

夫妻肺片凉菜[图]
牛肉、牛杂（肚梁、心舌、干层肚、头皮）、盐炒花生仁、卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒辣椒油。 全文

红烧牛肉[图解]
牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。 全文

水煮鲶鱼[图]
鲶鱼一斤半、淀粉2大匙、葱一两、干红辣椒10个、花椒30粒左右、老姜一块、大蒜3个、汤或水约两斤、豆瓣2大匙、老抽2大匙、白糖1匙、油辣椒2大匙、花椒粉一小匙、盐、味精... 全文

拌肉皮丝
猪肉皮（上肋部位）500克。辣椒油、香油、精盐、味精、花椒面、葱白各适量。 全文