老烟火
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酒香菜谱
酒醉桃仁
桃仁、250克。江米酒、50克、白砂糖、25克、姜、10克、大葱、15克、鸡油、25克、味精、10克、各适量。
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黄旋五味酒
黄芪5克、旋花3克、北五味子5克、冰糖60克、白酒500克。
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解暑醒酒汤
菱角10粒、瘦肉500克。药物:枳具子15克。
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可口酒
干可口叶(或可口香精)60克、白砂糖40克、脱臭酒精50克、柠檬汁100克、白葡萄酒500克。
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黄酒核桃泥汤
核桃仁5个、白糖50克、黄酒250克。
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黄酒醉鸡[图]
三黄鸡1只(净光鸡)。盐、黄酒、花椒盐、葱、姜。
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酒醉核桃仁[图]
核桃、250克。鸡蛋清、25克。白酒、50克、冰糖、150克、蜂蜜、25克、各适量。
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竹笼米酒[图]
醪糟。面粉。淀粉、白砂糖、泡打粉。
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酒蒸鸡[视频]
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桂花酒酿元宵
花生粉、糯米粉各90克、猪板油60克、酒酿1大匙、桂花酱1/2大匙。A料:盐1小匙、绵白细糖100克、麦芽糖60克。无宵粉:糯米粉540克、淀粉60克。
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鸡尾酒泡芙[图]
泡芙面糊适量、带壳虾子150公克、美奶滋60公克、蕃茄酱20公克、盐适量、Tabasco酱适量、红萝卜末适量、香菜叶适量。
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清酒富贵鸡[图]
柴鸡1只、瘦肉75克、香菇6朵、笋1根、荷叶1张、玻璃纸1张。(1)米酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许。(2)清酒2杯、盐1/2大匙。
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