八宝鸭(台)[图]
肥鸭、笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭、绍酒、酱油、白糖、味精、虾仁、湿淀粉、熟青豆、猪油。 全文

酒蒸虾[图]
鲜虾300克、黄酒60克、葱、姜、味精各适量。 全文

罗定鸡排[图]
鸡胸肉280克、红葱头100克。葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克。油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙。 全文

兴国米粉鱼[图]
草鱼500克、籼米粉（排米粉）350克。籼米粉（干、细）50克、生菜（团叶）30克。盐3克、味精2克、姜50克、甘薯粉150克、小葱100克、酱油100克、辣椒酱125克、菜籽油150克。 全文

水晶虾饺[图]
参考份量：3人份。水晶面皮：玉米淀粉30克、小麦淀粉（澄粉）70克、开水105克、盐1克、猪油3克。内馅：猪五花肉末、鲜虾仁、甜玉米、豌豆、鸡蛋、小苏打、料酒、盐、细砂... 全文

掌上明珠[视频]
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椒盐皮皮虾[图]
皮皮虾200g、花椒20粒左右、盐2茶匙。 全文

八宝饭[图]
糯米200克、红豆沙200克、糖20克、熟黑芝麻1小把、葡萄干1小把、杏子干3-4个、蜜枣8颗、桂花蜜。 全文

风鸡[图]
公鸡800克。大葱10克、黄酒15克、姜5克、盐10克、花椒15克。 全文

清蒸鲤鱼[图]
鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5ml）、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克。 全文

梅干菜蒸茄子
茄子750克、梅干菜100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精4克、蒸鱼豉油20克、姜10克、蒜子10克、香葱5克、干椒粉20克。 全文

荷包豆腐[视频]
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