蛤蟆鸡
鸡750克。油面筋150克、毛豆200克、竹笋100克。白砂糖2克、酱油3克、料酒2克、盐3克、味精2克、大葱4克、姜3克、猪油（炼制）40克、花生油50克。 全文

番茄鸡蛋煨面[图]
番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、风味豆豉、乌冬面。 全文

松仁宫保海参[图]
海参、松子仁、蒜、姜、葱、干红辣椒、花椒、红黄彩椒、香椿苗。糖、酱油、料酒、肉汤、淀粉、盐、红辣椒细粉。 全文

鸡酪鱼骨
鱼骨600克。鸡胸脯肉100克、鸡蛋清50克、牛奶200克。淀粉（玉米）15克、盐5克、鸡油125克、料酒10克、姜汁10克、味精5克。 全文

白果煨肉
猪夹心肉（软五花）、500克。白果（鲜）、100克。盐、10克、料酒、20克、大葱、25克、花椒、5克、姜、25克、味精、10克、各适量。 全文

香菇高汤煨海茸芯[图]
海茸芯10g、香菇素高汤、大根、海苔、杏仁、食盐、清水适量。 全文

豉香武昌鱼[图]
武昌鱼一条（一斤左右）、豆腐一块、浏阳豆豉、姜、葱。 全文

羊肚菌浓汤煨豆苗[图]
羊肚菌25g、豆苗300g、熟鸡蛋1个、蒜片、盐、鸡粉或是用鸡汤代替。 全文

泡菜鱼翅[图]
煨好的海虎鱼翅600克。白萝卜条50克、胡萝卜片50克、苦瓜条50克、红小米椒50克、嫩仔姜片50克、嫩黄条、小黄瓜50克、豇豆段50克、地蚕50克、青花椒30克、西芹片20克。四川... 全文

蟹肉煨冬瓜[图]
天津冬菜80公克、冬瓜300公克、虾米80公克、干贝80公克、新鲜蟹管肉80公克、高汤500㏄、蛋白1个、太白粉10公克、水30㏄、盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、麻油1/3小匙、太白粉1... 全文

酥全菜
鸡肉、1000克、莲藕、1000克、鲫鱼、1000克、海带（鲜）、1000克、猪肉（肥瘦）、1000克、白菜、1000克。香菜、10克、醋、200克、花椒、10克、盐、50克、大葱、200克、丁... 全文

煨鱿鱼丝
鱿鱼（干）180克、猪肉（后臀尖）500克。鸡腿150克、火腿25克。酱油50克、盐5克、黄酒15克、姜15克、小葱10克、桂皮3克、猪油（炼制）50克。 全文