煨番茄山药牛尾汤[图]
牛尾、番茄、山药、姜、盐。 全文

沙锅牛尾[图]
牛尾（带皮）2公斤。净母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、熟大油、料酒各100克、味精10克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒5克、鸡汤3公斤。 全文

野鸡清汤[图]
野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋。百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐。 全文

玉米面糊饼[图]
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。 全文

江边老鹅[图]
老鹅1只（约2kg）、海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。 全文

锅魁藏香猪
藏香猪500克、锅魁10个。盐10克、味精10克、酱油8克、白糖5克、老干妈酱10克、葱10克、姜5克、蒜10克、豆瓣酱10克、色拉油50克、老汤适量。 全文

红酒煨鸡翅[图]
鸡翅。红葡萄酒、胡萝卜。盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。 全文

豆瓣肘子
猪肘（去骨）500克。青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。 全文

一品熊掌[图]
熊前掌1对、约3000克。肥母鸡1只、约1000克、猪肘子500克、熟火腿250克。川盐10克、酱油25克、鸡汤7000克、味精3克、绍酒400克、胡椒粉2克、甘草5克、冰糖色50克、葱300克... 全文

砂锅山海[图]
大白菜、笋、冬菇、海叁、腿、鸡、广肚、排翅。汤、盐、酒、胡椒粉、太白粉、少许。 全文

酥肉汤
猪肉300克、鸡蛋100克（约两个）、干豆粉100克、料酒10克、白萝卜500克、精盐12克、花椒2克、姜10克、鲜汤1500克、葱花2克、菜油1000克（耗100克）。 全文

纸锅牛骨髓
牛骨髓400克、蟹黄50克、鲜淮山50克、枸杞5克。植物油50克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉5克、湿淀粉5克、鲜汤500克。 全文