咖喱酱鸡块[图]
当年嫩鸡1只。咖喱粉5克、葱段10克、姜片5克、白糖10克、料酒10克、番茄酱25克、香油、精盐、味精各适量、色拉油1500克（实耗50克）。 全文

客家桔酱鸡
鸡胸肉200g、葱花1大匙。客家桔酱1大匙、黄砂糖1茶匙、姜汁1/2茶匙、盐少许、料酒少许、太白粉少许。 全文

私房酱棒骨[图]
带肉棒骨约4斤、黄豆酱1小勺、甜面酱1小勺、豆腐乳1块、老抽2小勺、白酒1小勺、冰糖1小块、八角、桂皮、花椒、香叶各少许，油2小勺、葱姜适量。 全文

香浓酱排骨[图]
排骨500克姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。 全文

酱牛脑
牛脑2个、酱油、精盐、白糖、大葱、鲜姜、花椒、大料、桂皮、料酒各适量。 全文

酱鸡爪[图解]
鸡爪、油、少许糖、甜辣酱、老抽酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒。 全文

笋菇酱肉包[图]
中筋面粉250克、黄豆粉6克、细砂糖25克、酵母3克、泡打粉4克、水120克。馅材料：五花肉、冬笋、香菇、姜葱。 全文

八宝酱鸭[图]
三斤四两的麻鸭一只。馅料：糯米、香菇、火腿、大麦仁、提子干、红枣、白果、腰果、红枣。香料：八角、香叶、生姜、葱、花椒。 全文

酱骨头[图]
猪圈圈骨2盒、五香干子。生姜、大葱、蒜瓣、香辛料（八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、干红椒等）、红油豆瓣酱、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、香醋、高汤。 全文

东北酱骨架[图]
猪脊骨1500克、花椒5克、八角3-5颗、桂皮5克、丁香2颗、甘草小许、香叶小许。老抽2大勺、生抽5大勺、黄油2大勺、砂糖20克、盐适量。 全文

京酱三丁[图解]
大鸡腿1个、青椒1个、胡萝卜1个。蚝油2勺、甜面酱2勺、番茄沙司1勺、料酒1勺、水淀粉2勺（即淀粉加少许清水）。 全文

酱鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋、大酱、葱、糖、盐、花椒面、蚝油、清水。 全文