东北酱骨架

猪脊骨1500克、花椒5克、八角3-5颗、桂皮5克、丁香2颗、甘草小许、香叶小许。
老抽2大勺、生抽5大勺、黄油2大勺、砂糖20克、盐适量。

零厨艺，在家打造东北名菜——东北酱骨架。[sushi.laoyanhuo.com]

1、把所有材料准备好。

2、猪脊骨洗干净，用清水泡浸。

3、泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。

4、重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。

5、把泡浸好的猪脊骨洗干净。

6、放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。

7、用清水冲洗一下，沥干水分备用。

8、香料用水冲洗一下。

9、把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。

10、消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。

11、加入黄油、盐、砂糖。

12、再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。

贴士：
1、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。

2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。[sushi.laoyanhuo.com]