辣爆鸡胗2[图]
鸡胗、腌窝笋、泡椒、大葱末、姜末。盐、料酒、白胡椒粉、生粉、老抽、调味汁。调味汁：泡椒水、生抽（欣和六月鲜金酱油）约为3：1。 全文

XO酱爆墨鱼仔[图]
墨鱼仔、韭黄、XO酱。 全文

韩国酱爆鱿鱼[图]
韩国酱：辣椒酱2勺、番茄酱3勺、白糖4勺、白醋2勺、大蒜1小勺、鸡粉少许（我没放鸡粉）、生抽、孜然粉和清水适量。韩国酱爆鱿鱼：鱿鱼500克、洋葱半个、青红彩椒各1个（图1... 全文

薄荷味爆炒螺蛳[图解]
薄荷、豆酱、姜、菜脯。 全文

葱爆鸭心
鸭心350克。大葱55克、青椒15克。香油5克、姜25克、鸭油50克、淀粉（豌豆）10克、胡椒粉1克、酱油2克、醋1克、盐2克、料酒3克、味精2克、猪油（炼制）25克。 全文

老干妈爆鸭舌
鸭舌、400克。冬笋、100克、青椒、25克。色拉油、15克、盐、5克、味精、2克、豆瓣辣酱、35克、料酒、15克、各适量。 全文

尖椒牛肉爆莴苣[图]
牛肉、莴苣、红尖椒、油、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、豆瓣酱、鸡精、姜、蒜。 全文

油爆菊花肫
鸭肫400克。植物油50克、大蒜（白皮）3克、料酒20克、花椒粉1克、味精2克、盐2克、芡粉10克。 全文

蒜爆鱿鱼[图]
鱿鱼、大蒜。 全文

沙茶酱爆鱿鱼卷[图]
鱿鱼一条400g、彩椒1个、大葱1/2根、姜片5片、大蒜5瓣、沙茶酱15-20g、白胡椒粉3g、料酒5g、香油几滴、水淀粉适量、花生油。 全文

酱爆里脊丁[图]
羊里脊肉300克、熟花生仁50克、鸡蛋1个。油750克（约耗50克）、黄酱2大匙、白糖1大匙、绍酒1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、香油1小勺、葱、姜末、蒜片各少许、淀粉适量。 全文

酱爆鲜鱿卷[图解]
鲜鱿鱼筒（2只、400克）、西兰花（100克）、番茄（1只）、青椒（1只）、干辣椒（10只）、蒜末（半汤匙）、姜末（半汤匙）。油（3汤匙）、蚝油（2汤匙）、米酒（1汤匙）、... 全文