清蒸鲻鱼[图]
鲻鱼1条1500克、姜片10克、熟火腿15克。春笋15克、水发香菇15克、葱25克。精盐10克、绍酒5克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、 全文

蒸火腿块
金华火腿、150克。黄酒、50克、白砂糖、25克、味精、1克、各适量。 全文

火腿丝瓜
丝瓜400克、熟头腿100克、盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。 全文

红烧羊羔肉
羊肉（瘦）、1000克。青蒜、5克。姜、50克、大葱、10克、黄酒、100克、酱油、150克、冰糖、100克、盐、5克、味精、3克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

软炸菜花
菜花500克。鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许。 全文

小黄鱼烧年糕[图]
小黄鱼、宁波水磨年糕。葱、姜、油、料酒、盐、酱油。 全文

酱肉炒黄粿[图]
宣莲黄粿一条（200克）、酱肉一小块。大蒜叶两棵、盐、生抽。 全文

白峰积雪[图]
基围虾16只、土豆丝50克、西兰花50克。 全文

麒麟鱼[图]
鳜鱼重约800克、芥蓝、火腿片、冬笋片、冬菇片各少许。盐、味精、油、湿淀粉各少许。 全文

凤梨蟹柳[图]
人造蟹柳40克、鲜凤梨1个。盐4克、绍酒15克、味精2克、淀粉15克、生油25克、姜花5克、葱段10克。 全文

龙鱼
大草鱼l条（约重1750克）。午餐肉10克、萝卜50克、蛋黄糕20克、黄瓜皮10克。大蒜头50克、葱茸50克、姜茸50克、番茄沙司250克、白糖150克、白醋50克、湿淀粉50克、干淀粉75... 全文

玛瑙银杏[图]
银杏250克。青红丝20克、芝麻仁15克、白糖20克、花生油250克、淀粉50克。 全文