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浙菜

虫草全鸭图片
虫草全鸭[图]
冬虫夏草12根、鸭1只(约1000克)、姜5克、葱白10克、清汤适量。黄酒15克、食盐5克、胡椒粉、味精各适量。 全文
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八宝全鱼
大黄鱼、600克。猪网油、250克、火腿、75克、虾米、25克、鸡胸脯肉、25克、蛋糕、50克、竹笋、25克、香菇(鲜)、25克、豌豆、25克。大葱、15克、姜、10克、黄酒、100克、... 全文
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鲜莲炒子鸡
嫩鸡肉250克。鲜莲子100克、水发香菇25克。湿淀粉35克、葱段10克、绍酒10克、精盐1、5克、味精1、5克、醋2克、芝麻油15克、酱油20克、白糖10克、熟猪油750克(约耗75克)。 全文
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炒三泥图片
炒三泥[图]
净山药250克、新鲜蚕豆250克、红枣350克。玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜叶适量、熟猪油75克、青梅1/4颗。 全文
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酱鸭舌图片
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桂花鱼条
鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克、面粉50克、椒盐适量、精盐2克、绍酒5克、姜汁水10克、胡椒粉1克、甜面酱25克、猪油1000克(实耗油110克)。 全文
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乌狼鲞烤肉图片
乌狼鲞烤肉[图]
乌狼鲞(中段)1250克、熟猪五花肉200克。水发毛笋干100克。葱段10克、姜片2、5克、绍酒50克、味精1克、熟菜油25克。 全文
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母子相会图片
母子相会[图]
龙虾、对虾。青豆、水果、面包糠。黄油、味精、精盐等调料。 全文
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烂糊鳝丝图片
烂糊鳝丝[图]
鳝鱼、500克。火腿、15克、鸡胸脯肉、15克、虾仁、15克、青椒、15克、淀粉(蚕豆)、13克。黄酒、15克、酱油、30克、味精、2克、姜、5克、大蒜、10克、香油、10克、胡椒粉... 全文
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藕香芹味
云耳(干)10克、银耳10克、莲藕50克、红萝卜20克、粉丝5克、洋芹10克。油1小匙、酱油2大匙、醋1大匙、麻油1小匙、开水1大匙、糖半匙。 全文
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锦锈龙虾图片
锦锈龙虾[图]
龙虾1200克。胡萝卜75克、草菇75克、蒜茸25克、胡椒粉15克、盐25克、酒30克、汤50克、生粉75克、生油1500克。 全文
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爆墨鱼花图片
爆墨鱼花[图]
墨鱼500克、蒜瓣10克、香油、时令果蔬、生姜、葱白、胡椒粉、生粉、绍酒、上汤各适量。 全文
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