竹香豉汁排骨[图]
排骨、豆豉。蒜两头、油、糖、酱油、料酒、淀粉、水或肉汤。 全文

鸡翅羊肚菌
羊肚菌100克、鸡翅300克。淀粉（蚕豆）10克。小葱20克、姜15克、酱油40克、黄酒10克、五香粉1克、盐5克、猪油（炼制）50克、味精1克。 全文

竹荪汤爆肚
猪肚700克、竹荪（干）20克。小葱10克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、香油5克、盐8克。 全文

小锅卤饵块
饵块150克。鲜猪肉丝7克、水腌菜、豌豆尖各10克、熟鲜豌豆米5克。精盐、味精各1克、咸酱油2克、甜酱油4克、肉上汤10毫升、红油3克、熟猪油20克。 全文

竹荪鱼丸[图]
鲻鱼600克、竹荪（干）20克。火腿30克、豌豆苗30克。味精2克、胡椒粉2克、鸡油15克、盐8克、猪油（炼制）20克。 全文

烧冰肉鸡肝扎
鸡肝500克、猪肉（瘦）1500克、油皮300克、鸭肠1000克。盐5克、姜汁15克、酱油50克、五香粉5克、八角5克、料酒50克、芝麻酱25克、柱侯酱10克、白砂糖200克。 全文

滇味什锦大拼盘[图]
米线100g、牛腱子肉1块、鸡腿2个、白萝卜1根、鸡蛋若干、香肠1截、黄瓜1根、胡萝卜1根、黑木耳少许、银耳少许、生花生适量、葱2棵、圣女果若干、小红辣椒3个、尖椒1根、香... 全文

萝卜素腩煲
白萝卜、干辣椒。老抽、素易鲜、糖、麻油。 全文

松仁肚
猪肚500克、肥膘肉100克、鲻鱼100克、鸡胸脯肉200克、松子仁100克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）30克、豌豆苗50克、鸡蛋60克。小葱20克、姜10克、胡椒粉5克、盐10克、味精2克... 全文

参麦鸡汤
鸡翅5支、人参片、麦冬各1钱、五味子0、5钱、盐2小匙、棉布袋1只。 全文

蒜茸鸡豆梗[图]
鸡豆梗。鸡头米、青红椒、姜丝、香葱。白糖、高汤精、蒜茸辣酱、淀粉、酒酿、橙汁。 全文

三丁茭白
青椒150克、猪肉（瘦）100克、茭白150克。盐2克、料酒15克、淀粉（玉米）5克、白砂糖2克、味精1克、植物油15克。 全文