红焖箭笋
箭笋500克、。精盐1/2小匙、白糖1小匙、糖少许、香油1/2小匙、水淀粉1小匙、素高汤1碗、盐/2小匙。 全文

云南茄子
茄子（紫皮、长）1000克、辣椒（青、尖）100克。籼米粉（干、细）100克。盐5克、料酒10克、植物油20克。 全文

五花茶树菇[图]
五花肉、茶树菇、香芹、泡椒。葱、姜、蒜。 全文

酸汤排骨笋[图]
西红柿5个、春笋两根、排骨500克、洋葱一个。姜两片、盐少许。 全文

滇味凉鸡[图解]
鸡肉1000克、红糖80克。生抽45ml、红油15ml、姜1块、花椒10粒。 全文

三丝干巴菌[图]
鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克。 全文

云南土匪猪肝[图解]
猪肝500g、葱3根、蒜5瓣、干辣椒7个、姜10g。淀粉、豆豉酱、味精、盐、料酒等。 全文

蒸巴拉[图]
豇豆、葱、面粉、辣椒、蒜茸。 全文

腾冲大救驾[图]
干饵块100克、西红柿2个、鸡蛋2个、白菜叶8片、菠菜10根。料酒1茶匙（5ml）、清水1茶匙（5ml）、糟辣椒1汤匙（15克）、盐1茶匙（5克）、生抽2汤匙（30ml）。 全文

青柠蒸鱼[图]
活鲜鲈鱼一条。大蒜沫、小鸟椒碎、香菜沫、鱼露、糖、柠檬汁。 全文

石锅灰树菇
泡好的灰树菇260克、带皮五花肉250克、美人椒5克、洋葱片50克。李锦记蒜蓉辣椒酱、白糖、鸡油各15克、红曲米、冰糖、盐、海鲜酱各10克、蘑菇素、家乐鸡粉、味精、葱段、姜... 全文

阳朔啤酒鱼[图解]
鲈鱼（1条）、啤酒（1罐）、番茄（3个）、青椒（2个）、芹菜（1小把）。盐（2/3汤匙）、葱（1根）、蒜（3瓣）、姜（5片）、酱油（2汤匙）、油（6汤匙）、糖（1/3汤匙）。 全文