老烟火
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云贵菜
凤醉红尘
光鸡1/2只(约1斤4两)、姜片1两(40克)、蒜头5粒(切片)、红辣椒2只、青葱2条(切度)。桂花陈酒1/4杯、酱油1/4杯、麻油2汤匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉少许、腌鸡料:生粉...
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酸辣菜
卷心菜200克、国光苹果1个100克、胡萝卜75克、精盐5克、白醋12克、干红椒2个。
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清汤豆花鸡[图]
仔鸡1只1千克、嫩豆花1千克、鸡脯肉100克、火腿50克、玉兰片50克。鸡油、味精、盐、姜、葱、高汤、胡椒粉等适量。
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云海白切鸡
三黄鸡1只约600克。红油、蒜、姜、味精、盐、白糖、胡椒等适量。
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杏花酥鸡翅
鸡翅10只、虾仁8两、肥肉1/2两、炸杏仁或炸花生(切碎)1大匙。米酒、盐各少许、太白粉1大匙、米酒1小匙、盐1/2小匙、蛋白1个、太白粉、1大匙。
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三七汽锅鸡[图]
柴鸡、三七粉。盐、胡椒粉、葱、姜、鸡精。
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肉丸茄子煲
茄子3条、绞肉3两、太白粉水3大匙、香油酌量。盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、酱油1又1/2小匙、胡椒粉少许、葱末2大匙。高汤1/2杯、酱油1又1/2大匙、糖1/2小匙、醋1/2...
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薏仁炖猪肚
薏仁1杯猪肚1/2个、小肠1/2斤。(1)面粉1/2杯。(2)盐2小匙、米酒1/2杯、香油少许。
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虾松[图]
生菜叶15块、中虾500克、马蹄12粒、红萝卜100克、蒜茸2茶匙、葱1条、海鲜酱1小碟。腌料:盐1/3茶匙、麻油及胡椒粉各适量、生粉2茶匙。芡汁料:盐4汤匙、生抽1茶匙、盐1/4...
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1篇
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干锅鱼[图解]
鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。
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云片竹荪汤[图]
鹌鹑蛋、竹荪。火腿、香菜。鸡汤、盐、鸡精、料酒、鸡油。
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土鸡地饵煲[图]
土鸡一只、地饵二两、香菇少许。葱、红辣椒、姜。
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