炒胡萝卜酱
胡萝卜200克、豆腐干50克、虾米15克、青豆25克、水发香菇100克、植物油50克、香油5克、甜面酱100克、酱油7克、白糖10克、淀粉、料酒各5克、生姜2片。 全文

蟹肉丸子
蟹肉150克、火腿30克、味精0、5克、盐2、5克、荸荠25克、姜5克、鸡蛋（去壳）75克、葱5克、鸡汤或肉汤75克、鸡油（或猪油）10克、干淀粉0、5克、料酒1克、猪油500克。 全文

荷叶莲子粥[图]
干荷叶。米、莲子、枸杞。冰糖。 全文

佛手姜汤
佛手10克、生姜6克、白糖适量。 全文

黄焖鸭肝[图解]
鸭肝200克、鲜木耳10克、绍酒2克、葱5克、姜片5克、胡椒粉少许、花生油10克、盐6克、鸡精2克、湿生粉适量、麻油1克。 全文

鸡脯扒小白菜
小白菜1000克、熟鸡脯半个、花生油50克、盐4克、味精2克、料酒10克、牛奶50克、水淀粉15克、葱花5克、鸡汤适量。 全文

青芹拌香干
芹菜、绿豆芽、香干各150克、香油15克、醋20克、精盐3克、蒜泥5克。 全文

凉瓜酸菜瘦肉汤
瘦猪肉60克、凉瓜一条（约150克）、咸酸菜梗60克。 全文

金钩嫩豇豆[图解]
嫩豇豆500克、小海米20克、香油、料酒、精盐、味精、葱末、花生油、鸡汤各适量。 全文

清蒸冬瓜熟鸡
熟白鸡肉250克、净冬瓜250克、鸡汤500克、酱油、料酒、葱段各10克、味精、姜片各5克、盐适量。 全文

扒银耳
银耳50克、豆苗75克、鸡油15克、盐4克、味精、料酒各3克、水淀粉适量。 全文

冰糖姜汁甘蔗露
鲜甘蔗汁1杯、生姜半汤匙、冰糖少许。 全文