蚝油菜花
菜花400克、香油2克、虾子酱油15克、盐、蚝油、白糖、料酒各10克、葱花5克、干淀粉70克、花生油500克（约耗30克）。 全文

韭菜炒虾仁[图解]
虾肉300克、嫩韭菜150克、花生油60克、香油15克、酱油5克、盐3克、味精1克、料酒5克、葱20克、姜10克、高汤30克。 全文

炒马鞍鳝
净黄鳝鱼125克、笋片150克、葱段15克、辣椒25克、蒜蓉1、5克、油500克、绍酒10克、糖醋100克、湿淀粉15克、麻油少许。 全文

炒胡萝卜酱2[图]
猪里脊肉200克、胡萝卜200克、豆腐干100克、海米25克、豌豆少许(或者换成芹菜丁)。黄酱20克、酱油5克、料酒5克、淀粉10克、盐少许(根据需要也可以不再加盐了)、香油少许、... 全文

南海金莲
豆腐500克、水发莲子50克、冬笋50克、水发冬菇50克、凉薯50克、盐9克、味精2克、胡椒粉0、25克、番茄沙司40克、白糖20克、醋5毫升、长城干白酒25毫升、植物油150克。 全文

党参炖大鳝
党参25克、鳝鱼150克。黄芪25克。大蒜5克、八角2克、盐2克。 全文

醋烹虾段
对虾300克、醋15克、精盐2、5克、酱油5克、绍酒10克、清汤25克、湿淀粉40克、葱姜丝2、5克、蒜片2克、花生油750克（约耗50克）。 全文

何首乌煨鸡
何首乌30克、母鸡1只、食盐、生姜、料酒各适量。 全文

华彩鱼肉
鱼肉250克、青椒、红椒各20克、水发冬菇30克、葱丝20克、姜丝10克、绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。 全文

干炸虾肉丸
大虾仁400克、鸡蛋2个、猪肥膘肉15克、口蘑25克、料酒、葱姜汁各10克、精盐3克、味精1克、面粉50克、花生油800克。 全文

桃仁火腿炒虾
大虾500克、核桃仁150克、火腿25克、生姜、经萝卜各5克、葱3根、香油、胡椒粉、盐、淀粉、鸡精各适量。 全文

冰糖炖燕窝[图]
白燕盏一盏（约5克）、冰糖20克、纯净水适量。 全文