冻米肉丸
猪肉（肥瘦）300克。米饭（蒸）50克、虾米15克、荸荠65克、火腿10克。小葱8克、料酒15克、味精3克、胡椒粉1克、盐3克。 全文

老友炒鸭胗[图]
鸭胗3-4个、青辣椒3-5个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉辣椒酱10克、姜葱末少许（2人份）。生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克、盐10克（洗鸭胗用）、干淀粉20克（... 全文

桑叶炖母鸡
干燥桑根片300克、干桑叶30克、老母鸡1只（约1500克）、枸杞子2汤匙、当归少许、米酒300毫升。 全文

红椒西瓜皮
西瓜皮300克、葱2条、盐、红辣椒、味精各适量。 全文

碎肉糟白菜[图]
糟白菜300克、五花碎肉200克、泡辣椒3个。生抽5克、老抽少许、桂林三花酒5克、白糖5克、姜丝、蒜蓉、葱末各适量、油10克。 全文

海南胡椒肚
鲜猪肚1个（重约1千克）、猪头肉1、5千克、猪舌1个（重约250克）、胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许。 全文

酿蜜浸枇杷
枇杷24个、白糖300克、肥肉100克、糖冬瓜100克、甜冰肉100克、白芝麻50克、糕粉50克、生粉20克、湿生粉15克、清水600克。 全文

党参煲田鸡
活田鸡200克、排骨50克、党参15克、姜、葱各10克、红枣10克、花雕酒10克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、清水500克。 全文

香炒山瓜子
山瓜子600克、九层塔75克。蒜10瓣、料酒0、5汤匙、沙拉油2汤匙、精盐3茶匙、味精1茶匙、植物油1汤匙。 全文

五香蒸牛舌[视频]
 全文

豆豉蒸鱼仔干[图]
干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克。蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量。特别准备：肥膘肉10克。 全文

天津干羊蹄筋
羊蹄筋（泡发）500克。 全文