五更翠玉
猴头菇、葡萄柚、姜丝、辣椒丝、芹菜丝、西红柿、香菜。胡椒粉、素蚝油、盐、胡麻油、沙拉油、糖。 全文

天津五香猪肉干
猪肉（肥瘦）5000克。白砂糖350克、味精10克、盐35克、酱油350克、大葱100克、姜40克、白酒50克、八角315克、陈皮1克、桂皮6克、丁香2克。 全文

天津辣味牛肉干
牛肉（瘦）5000克。盐100克、白砂糖215克、酱油150克、大葱50克、白酒25克、丁香3克、八角5克、桂皮8克、辣椒粉25克、姜25克。 全文

鸽蛋焖野鸭
野鸭1只、猪肉五花肉250克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。 全文

酥香脆菇
香菇、姜丝。糖、醋、酱油。 全文

奶汤煮干丝
千张（豆腐干）、碱面、冬菇、玉兰片、花生油、面粉、干丝、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉、豆苗。 全文

湘莲琵琶鱼翅
鱼翅、莲子、大虾。 全文

白烧干贝
油皮、冬笋丝、面粉、高汤、味精、胡椒粉、绍酒、芝麻油、盐、花生油。 全文

罗勒香菇煎
肥大鲜香菇数朵、绿花椰菜数小朵、黄玉米1小片、九层塔2两。辣椒、黑胡椒粒、酱油膏、盐。 全文

海南椰奶鸡[图]
文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳）1只（重约1500克）、上汤350克、鲜牛奶100克、鲜椰子汁100克、味精4克、精盐5克、白糖5克、生粉15克、绍酒15克、生姜5克、生葱4条。 全文

宴客四宝汤
鸡腿1只、排骨块300公克、猪肚1副、竹笙20公克、香菜少许、盐少许。 全文

米茸芋丝虾煲
活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。盐3/4茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉、麻油各少许。生粉2茶匙、清水2汤匙、麻油或油1茶匙。 全文