老烟火
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清真菜
沙茶羊肉煲[图]
羊肉600克、鸡蛋1个、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕、炸鹌鹑蛋各50克、茼蒿、豆腐各200克、青蒜2支。A料:沙茶酱2大匙。B料:酱油3大匙、米酒1大匙、五香粉1/2小匙。
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烤羊排2[图]
羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个、洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把。花椒1小把;孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量、生抽、绍酒、盐。
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白露鸡[图]
鸡肉100克。草鱼50克、鸡蛋清150克、胡萝卜25克、香菜10克、百合(干)15克、牛奶25克。料酒10克、味精2克、淀粉(玉米)25克、鸡油75克、盐3克。
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素炒芦荟
芦荟鲜叶、食油、葱、姜末、盐、胡椒、粉味精或小辣椒。
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扒松肉[图]
油皮、牛肉。土豆、葱、姜。盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油、淀粉、五香粉。
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素八珍[图]
菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子。
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黄焖羊肉[图]
羊肉、土豆、香菇、胡萝卜、大白菜、腐竹、粉丝。青蒜、香菜、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、白糖、生抽、盐、料酒、甜面酱、味增、麻油、油。
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多味西兰花
西兰花750克。花生油75克、白醋50克、白砂糖75克、花椒1克、辣椒(红、尖、干)2克、姜5克、盐5克、味精2克、淀粉(玉米)10克。
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扒牛舌[图]
牛舌200克。料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉(玉米)30克、香油15克、花生油60克、八角2克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、糖色20克。
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碳烤羊排[图]
羊排、葱、姜。盐、烧烤料(孜然、辣椒粉、茴香、芝麻)。
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清真酱牛肉[图]
牛肉(肥瘦)500克。盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克。
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橙汁莲藕西瓜皮[图]
莲藕、西瓜皮。橙汁、盐、白糖。
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