炣豆腐蛎[视频]
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红焖通心河鳗[图]
河鳗700克、猪肋条肉（五花肉）150克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）5克、冬笋50克。盐2克、小葱3克、白砂糖25克、姜5克、黄酒50克、味精5克、酱油30克、猪油（炼制）50克... 全文

原汤鱿鱼[图]
鱿鱼（干）、250克、猪里脊肉、250克。发菜（干）、25克。盐、4克、料酒、10克、味精、3克、各适量。 全文

太平石笑[图]
石斑鱼一条（750克）、熟鸽蛋10个、虾胶150克、荠菜心200克、葱丝、红辣椒丝各少许。湿淀粉、精盐、味精、绍酒、花生油各少许、上汤150克。 全文

味噌鸡腿[图]
鸡腿2个、生菜叶4片。调味料：料酒1大匙、味噌4大匙、糖2大匙、清水2大匙。 全文

芝麻豆腐[图]
黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各、l00克、芝麻、花椒面各15克、酱油、湿淀粉备20克精盐、l0克、鲜汤200克。 全文

红烧章鱼块
章鱼、1000克。猪里脊肉、500克。姜、10克、酱油、15克、白砂糖、10克、料酒、10克、味精、3克、花生油、30克、各适量。 全文

荔枝肉[视频]
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罗汉鱼首
花鲢鱼头（1000克）、豆腐1块、水发冬菇、鲜莲子、扁尖笋、冬笋、川冬菜、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、盐、菱粉、麻油、清汤。 全文

肴肉[图]
蹄膀、硝、粗盐。 全文

黄焖田鸡[视频]
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喼汁竹蛏[图]
竹蛏、韭菜花。红辣椒、豆苗、姜丝、蒜末、酱油、喼汁。 全文