豆腐饺[图]
豆腐（6.6厘米见方）5块、五花猪肉（去皮）50克、水发大香菇3朵、剥净冬笋肉5克、葱白4克、精盐6克、味精4克、胡椒粉1克、鸡汤250克、麻油2克、火腿末、香菜末各少许。 全文

鲜虾球冬菇炒银针粉[图]
银针粉1KG、新鲜大虾12只、冬菇10朵左右、绿豆芽菜500克、胡萝卜1根、青红椒各1/4个、洋葱半个、韭菜2棵、姜一小块（4-5人份）。鲜虾腌料：盐、麻油、绍酒、生粉、胡椒粉... 全文

客家娘酒鸡[图]
乌鸡一只、枸杞15克、生参1个。客家娘酒300克、盐、姜、油。 全文

啫啫鸡煲[图]
鸡半只。腌料：盐、沙姜粉、生抽、生粉。料头：姜片、蒜子和葱白。 全文

黄豆酱炆酥鲫鱼[图]
鲫鱼3条（巴掌大小）、生姜1块、蒜瓣2粒、小葱2根、黄豆酱3勺。腌渍料：料酒1大勺、酱油2大勺、醋3大勺。调味料：黄豆酱3大勺、酒1大勺、糖1勺、高汤1小碗。 全文

啫啫乳鸽煲[图]
乳鸽2只。腌料：盐、沙姜粉、生抽、生粉。料头：姜片、蒜子和葱白。 全文

五彩豆腐2[图]
客家豆腐1块、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、鲜香菇4朵、甜玉米粒适量、葱1截、姜2片、小红辣椒2个。酱油1小勺、糖少许、生粉少许。 全文

咸蛋黄蒸肉饼[图解]
肥瘦肉300克、菜心100克、咸鸭蛋3个、山药50克、生姜5克。 全文

客家苦笋咸菜煲[图]
苦笋、客家咸菜、五花肉、姜、辣椒。 全文

酿油豆腐[图]
油豆腐、猪肉、芋泥、虾米、水发香菇。姜末、葱末、黄酒、麻油、胡椒粉、盐、味精、豉油各适量。 全文

客家酿苦瓜[图]
苦瓜500克、五花肉250克。糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、葱末、姜末各适量。 全文

客家咸猪肉[图]
A：五花肉780g、八角2个、花椒粒1小匙、白胡椒粒1/2小匙、花椒粉1/4小匙、小茴香1/4小匙、肉桂2大片、黑胡椒粉1/2小匙、盐2大匙、五香粉1小匙、米酒（清酒）2大匙。B：蒜粒... 全文