香芒芦笋鱼柳
芒果2个、芦笋2条、鱼柳250克、葱1条（切段）、姜茸、蒜茸各1/2茶匙、油1汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉及麻油各少许。 全文

和合腰
猪腰（4只）、鸡肉（125克）、鲜蘑菇（40克）、火腿（20克）、黄酒（20克）、精盐（4克）、鸡蛋。 全文

花蕊海参
海参（水浸）、250克、猪蹄、1250克。火腿、15克、冬笋、25克、油菜心、200克、鸡蛋、50克。盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉（玉米）、5克、小葱、5... 全文

西红柿烩鱼丝
番茄、200克、草鱼、300克。香菜、20克、木耳（水发）、30克。鸡蛋清、40克、大葱、30克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、10克、香油、10克... 全文

白牛肉
牛腱子肉、600克。辣椒（红、尖、干）、200克。香菜、10克、大蒜、20克、白酱油、50克、香油、25克、各适量。 全文

油焖青虾
青虾500克、花生油1000克（实耗75克）、料酒10克、香油10克、醋15克、白糖15克、盐3克、味精3克、葱、姜、蒜各15克。 全文

石耳炖鸡[图]
净母鸡1只（约重1000克）、石耳50克、小葱15克、姜15克、火腿骨5克、精盐5克、绍酒15克、熟猪油25克。 全文

熏素鸭
油皮、200克。花椒、2克、酱油、10克、红曲、5克、白砂糖、2克、味精、1克、八角、2克、香油、15克、各适量。 全文

叉烤鸭[图]
鸭、2300克。腌雪里蕻、300克。麦芽糖、25克、各适量。 全文

方腊鱼[图]
鳜鱼750克、青虾350克。猪肋条肉（五花肉）50克、鸡蛋清75克。白砂糖30克、醋10克、香菜10克、淀粉（玉米）20克、番茄酱120克、盐10克、味精5克、猪油（炼制）150克、小葱2... 全文

干炸网子肉
猪肉（肥瘦）、250克、猪网油、100克。鸡蛋、60克。小葱、5克、盐、2克、酱油、15克、味精、1克、椒盐、1克、甜面酱、30克、籼米粉（干、细）、50克、猪油（炼制）、40克... 全文

烹松丝
鳝鱼、700克。火腿、15克。白砂糖、35克、黄酒、15克、小葱、5克、姜、5克、猪油（炼制）、75克、酱油、25克、醋、25克、香油、15克、各适量。 全文