发菜甲鱼[图]
净甲鱼1只约750克、发菜50克、火腿25克、葱段、姜片各15克、绍酒30克、精盐4克、冰糖5克、味精0、5克、胡椒粉1克、猪油20克、鸡汤600克。 全文

虾籽管廷[图]
管廷12根、鸡汤100克、虾籽5克、酱油15克、水发冬菇3个、绍酒15克、熟笋片15克、湿淀粉10克、小葱末10克、熟猪油250克、（约耗75克）、姜末10克、精盐25克。 全文

葱油草菇[图]
鲜草菇。松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜。盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜。 全文

桃脂烧肉
桃脂250克、猪五花肉500克、葱结15克、白糖5克、酱油10克、姜片10克、精盐2克、猪油15克。 全文

花菇石鸡
田鸡、600克、花菇、150克。姜、10克、江米酒、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、3克、猪油（炼制）、60克、盐、5克、各适量。 全文

金钩青菜心[图]
青菜心500克。大金钩30克。料酒15克、胡椒粉2克、猪化油50克、葱、姜各10克、鸡汤300克、盐2克⑽毒?克、豆粉10克、鸡化油10克。 全文

咖喱马蹄烧滑菇[图]
滑菇150克、马蹄100克、胡萝卜、葱花各少许。咖喱粉1小匙、蚝油1小匙、纯鲜酱油1/2小匙、绍酒少许、花生油适量。 全文

蟹柳烧玉瓜[图]
蟹足棒100克、冬瓜250克、绿椒、葱花各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、水淀粉适量、色拉油2大匙。 全文

梅菜蒸蛋
鸡蛋3粒、水1碗、梅菜2叶、肉碎50g、蒜茸少许。 全文

芜湖腊味鸭肫
鸭肫、500克。盐、25克、酱油、35克、白酒、50克、白砂糖、15克、各适量。 全文

黄山炖鸽[图]
光白鸽2只约500克、黄山药（或淮山）100克、绍酒1汤匙、冰糖少许、葱结、姜、上汤各适量。 全文

雪冬山鸡[图]
野鸡1000克、冬笋200克。肥膘肉50克、腌雪里蕻100克。盐3克、酱油50克、白砂糖10克、黄酒15克、小葱15克、淀粉（玉米）5克、姜10克、猪油（炼制）50克、各适量。 全文