红烧划水[图]
鱼尾一条、小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱（可选）。盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。 全文

八公山豆腐[图]
八公山豆腐250克、熟笋25克、水发木二50克、虾籽10克。 全文

符离集烧鸡[图]
3斤左右三黄鸡一只、卤料一包、精盐10克、老抽10克、料酒15克、麦芽糖饴20克、植物油600克、猪油30克、大葱一根、生姜数片。卤料：桂皮5克、陈皮5克、八角5克、干姜5克、... 全文

玉兔海参[图]
水发海参400克、水发冬菇25克、生鸡脯肉100克。鸡蛋清5个、鱼肉50克、小白菜心12棵、猪肥膘肉25克、葱结15克、姜片15克、干淀粉10克。精盐5克、湿淀粉10克、味精1克、鸡汤2... 全文

香炸琵琶虾[图]
虾仁125克、凤尾虾20只、鸡脯肉75克、猪肥膘肉35克、熟笋丝50克、冬菇丝5克、芝麻仁50克、鸡蛋清3只、面粉、绍酒各2茶匙、生粉、香油各适量。 全文

八大锤[图]
鸡腿700克。生菜15克、胡萝卜20克。淀粉（豌豆）5克、料酒15克、酱油15克、白砂糖10克、盐3克、味精2克、五香粉1克、大葱10克、姜10克、大豆油70克、各适量。 全文

芜湖肉枣
猪肉（瘦）、5000克。猪小肠、50克。肉桂、15克、盐、100克、白砂糖、100克、大曲酒、50克、香油、15克、各适量。 全文

云雾肉[图]
五花肉500克。八角1个、桂皮1小块、辣椒1个、盐5克、葱姜适量、茶叶15克、糖15克、蒜2粒、生抽10Ml、醋10ml、香油适量。 全文

玉洁冰花
萝卜、鸡清汤、淀粉、精盐、西芹。 全文

徽州圆子[图]
炒米500克、鸡蛋1只、熟猪肥膘肉100克、金桔20克、生猪肥膘肉100克、糖桂花1茶匙、白糖300克、蜜枣25克、青红丝、香油、青梅、生粉各适量。 全文

一品锅[图]
鱼翅（干）500克、鲍鱼400克、母鸡800克、花菇250克、冬笋600克、猪肘750克、草菇200克、海参（水浸）500克、鸭1000克、猪蹄筋300克、对虾500克、猪肚500克、蘑菇（鲜蘑）2... 全文

毛峰熏鲥鱼[图]
鲥鱼750克。锅巴（小米）15克、茶叶25克。盐3克、白砂糖25克、小葱25克、醋50克、姜50克、香油15克、各适量。 全文