凤眼豆腐[图]
豆腐（南）250克。鸡蛋清120克、肥膘肉10克、虾米15克、松花蛋（鸭蛋）25克、猪肉（瘦）50克、草鱼100克。盐8克、淀粉（玉米）10克、味精2克、料酒15克、姜汁5克、葱汁5克。 全文

咖喱马蹄烧滑菇[图]
滑菇150克、马蹄100克、胡萝卜、葱花各少许。咖喱粉1小匙、蚝油1小匙、纯鲜酱油1/2小匙、绍酒少许、花生油适量。 全文

蟹柳烧玉瓜[图]
蟹足棒100克、冬瓜250克、绿椒、葱花各少许。精盐1小匙、味精1/2小匙、糖1/2小匙、水淀粉适量、色拉油2大匙。 全文

黄山炖鸽[图]
光白鸽2只约500克、黄山药（或淮山）100克、绍酒1汤匙、冰糖少许、葱结、姜、上汤各适量。 全文

雪冬山鸡[图]
野鸡1000克、冬笋200克。肥膘肉50克、腌雪里蕻100克。盐3克、酱油50克、白砂糖10克、黄酒15克、小葱15克、淀粉（玉米）5克、姜10克、猪油（炼制）50克、各适量。 全文

和合腰子[图]
猪腰4只、鸡肉125克、鲜蘑菇40克、火腿20克。黄酒20克、精盐4克、鸡蛋1只、干菱粉40克、麻油少许。 全文

蛏干烧肉[图]
猪五花肉350克、蛏干150克、熟笋片50克、小葱末、姜末各少许、酱油1汤匙、白糖约1汤匙、绍酒3茶匙、生粉适量 全文

红烧划水[图]
鱼尾一条、小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱（可选）。盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。 全文

八公山豆腐[图]
八公山豆腐250克、熟笋25克、水发木二50克、虾籽10克。 全文

冲油平鱼
平鱼500克。冬笋15克、香菇（鲜）15克。花生油30克、料酒25克、味精2克、花椒5克、盐5克、辣椒（红、尖、干）8克、大葱15克、姜8克。 全文

豆花银鳕鱼
银鳕鱼50克、内脂豆腐1盒、青豆5克。自制酱料（500克甜椒切成0、5厘米见方的小块、放上200克盐、姜、葱各20克、腌12个小时取出甜椒即成）400克、盐、味精各8克、胡椒粉3克... 全文

鲈鱼蒸水蛋
小号鲈鱼一条、鸡蛋。鸡油、盐、葱、姜、蒸鱼酱油、白糖。 全文