老烟火
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沪菜
橙汁鲳鱼[图]
鲳鱼1只、橙子1个、生姜、洋葱。
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桃仁茴香菜
茴香200克、核桃50克。盐2克、味精2克、香油5克。
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酥炸菠菜[图]
菠菜。鸡蛋、面粉。精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油。
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燕麦银鳕鱼
银鳕鱼400克(6块)、柠檬1只、燕麦片200克、圣女果2只、欧芹少许、卡夫奇妙酱和法国芥末酱各10克、鸡蛋1只、面粉50克、盐、味精各适量。
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怪味鸭掌
鸭掌120克、泡椒、盐、味精、糖、蒜泥、红油、海鲜奖、洋葱、生抽、醋各少许。
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面托蟹[图]
河蟹。面粉、毛豆、丝瓜、葱、姜、蒜。盐、鸡精、料酒、酱油、醋、白糖。
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咸蛋黄三文鱼
三文鱼150克、咸蛋黄4只、鸡蛋1只、生粉50克、柠檬汁、味精、盐各适量。
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砂锅大鱼头[图]
花鲢鱼头1000克、粉皮、毛蟹、肉片、笋片、黑木耳。黄酒、盐、味精、豆瓣辣酱、葱段、醋、酱油、食油。
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红烧河鳗[视频]
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飞花点翠[图]
猪耳50克、鲜芦笋、料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮各少许。
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多味腰花[图]
猪腰150克、菜心50克、红椒、青椒、蒜泥、海鲜酱、糖、醋、盐、味精、芝麻酱、红油、葱、姜各适量。
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冰糖元蹄[图]
猪蹄膀1只、冰糖100克、绍酒50克、酱油50克、精盐1克、葱结5克、姜片25克。
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