老烟火
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糕点/甜点菜谱
花生饼[图]
炒香的花生碎250克、面粉250克、糖粉125克、花生油170ml、盐1/2茶匙、鸡蛋黄1个、炒香的花生适量。
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叶儿耙[图]
叶儿耙皮、叶儿耙叶。1:咸鲜肉馅:碎米芽菜、肥瘦猪肉沫、宜宾芽菜、盐、花椒、味精、葱花。2:白糖芝麻馅:白糖、黑白芝麻、花生碎、核桃仁、化猪油。
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草莓水果塔[图]
泡芙皮:水500克、沙拉油250克、黄油250克。鸡蛋15个、筋面粉250克、高筋面粉250克、盐5克。内馅:鲜奶油50克、牛奶40克、吉士粉10克、草莓20个、糖粉适量。
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水果塔[图]
消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克、细砂糖65克、蛋2个、玉米粉20克、低筋面粉15克、奶油10克。
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红苕饼[图解]
红苕一斤(去皮后净重)、切厚片、糯米粉二两、白糖一两。
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江米条[图]
糯米面200克、开水70克、冷水30克、麦芽糖20克、糖粉100克、炸制用油少许。表面装饰:白糖或糖粉少许。
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鲜肉榨菜月饼[图]
1油皮部分:中筋面粉160G、猪油50G、水70G。2油酥部分:低筋面粉150G、猪油70G。馅料:肉末和榨菜加盐、白糖、鸡精、料酒、干淀粉拌匀。
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蛋挞[图解]
4个蛋黄、110g炼乳、110g水、80g糖、香草精。
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如意卷[图]
豆腐皮、咸蛋黄、腊肠。花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)。咸蛋黄蒸熟后碾碎。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分。
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佛山盲公饼[图]
绿豆粉、大米粉、熟糯米粉、花仁、芝麻、肥肉。
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巧克力蛋卷[图]
半袋巧克力蛋卷粉(cake、mix)、两个鸡蛋、2/3杯牛奶、1/6菜油。一盒鲜奶油(whipping、cream)、少许白糖粉、少许可可粉。
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4篇
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花生酥糖[视频]
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