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干果制作菜谱
玫瑰杨梅
新鲜杨梅230-240千克、食盐23-24千克、白糖64-68千克、糖精100克、柠檬酸:100-200克。
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七珍梅
杨梅1千克、食盐70克、红糖300克、甘草粉10克、五香粉5克、冷水500毫升。
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琥珀核桃2[图]
核桃仁125克、黄油12克、蜂蜜20克、绵白糖20克、黑芝麻8克。
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无核蜜枣
干红枣50千克、绵白糖30千克、柠檬酸100克。
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梨子蜜饯
鲜梨子150千克、川白糖85千克、石灰11、25千克。
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黑芝麻花生脆糖[图]
黑芝麻250克、白芝麻150克、花生150克、细砂糖200克、麦芽糖220克、水210ml、盐4克。
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大杏仁巧克力[图]
大杏仁48颗(炒熟的)、巧克力120克。
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佛手梅
鲜青梅110千克、白砂糖45千克、食盐4千克、明矾250克、绿色食用色素适量。
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陈醋花生[图]
生花生米(洗净晾干)、醋、白糖、盐、蒜瓣、香菜、生抽。
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慢烤栗子[图解]
栗子500克、果糖100ML、花生油15ML、水30ML。
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干蜜饯樱桃
去核樱桃100千克、白糖103千克(实耗35千克)。
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酒醉核桃仁[图]
核桃、250克。鸡蛋清、25克。白酒、50克、冰糖、150克、蜂蜜、25克、各适量。
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