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港台菜

焦炒慈菇片图片
焦炒慈菇片[图]
慈菇。猪里脊肉、香菜。鸡精、生抽、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜片、清水、料酒。 全文
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蛋黄蒸肉
猪肉(肥瘦)150克、鸡蛋黄120克。冬瓜50克。酱黄瓜5克、白胡椒1克、味精3克、白砂糖1克、白酱油10克。 全文
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酸梅小蕃茄泡菜
聖女小蕃茄1斤、酸梅(或烏梅)4兩。(1)鹽4大匙。(2)酸梅粉3小包(約2大匙)、糖1/2杯、冷開水1杯。 全文
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豆豉鸡
雞1/2隻(約1斤、或雞腿2隻)、洋蔥(切末)1/2個、豆豉1又1/2大匙、蒜末1大匙、青椒(切丁)1/2個、蔥花2大匙。醬油1/2大匙、米酒1大匙、鹽1/4小匙、太白粉1大匙、糖1小... 全文
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大黃瓜泡菜
大黃瓜、1條。(1)鹽、1又1/2大匙。(2)辣椒醬、2大匙、糖、1大匙、香油、1又1/2大匙。 全文
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蒟蒻小果凍图片
蒟蒻小果凍[图]
(1)市售小麥果汁、400㏄、市售葡萄汁、400㏄、市售柳橙汁、400㏄。(2)蒟蒻果凍粉、45公克、細砂糖、45公克。 全文
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鼠鞠粿图片
鼠鞠粿[图]
鼠鞠草1/2斤、糯米粉1斤。內餡材料:乾蘿蔔絲4兩、五花肉1/2斤、蝦米少許、油蔥酥少許。 全文
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薑絲大腸图片
薑絲大腸[图]
豬大腸、1/2斤、薑絲、1杯、鹹菜、2片、油、1又1/2大匙、麵粉、適量。白醋、1/3杯、鹽、1又1/2小匙、糖、1/2大匙、香油、1/3大匙。 全文
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小黃瓜條泡菜
小黃瓜、1斤辣椒、2條蒜末、1大匙。(1)鹽、3大匙。(2)香油、2大匙糖、3大匙鹽、適量。 全文
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挂浆豆腐
豆腐两块、白糖二两、面粉少许。 全文
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火把鱼翅
鱼翅(干)100克、鱼皮200克、鸡胸脯肉200克。淀粉(蚕豆)5克、鸡蛋清50克、番茄50克、樱桃50克、芥菜50克。盐2克、味精3克、胡椒粉2克、香油40克、鸡油30克。 全文
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三彩大虾
鲜对虾250克、比目鱼肉25克、猪肥肉膘20克、咸面包20克、火腿15克、香菜15克、水发冬菇20克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、葱10克、姜15克、淀粉50克、花生油100克、花椒3... 全文
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