猪肝番茄汤

2、猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒，拌均匀。

3、烧热锅，放入适量的油，下入番茄粒去煸炒。

4、番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒。

5、加入适量的水。

6、加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味。

8、最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火。

9、盛入小碗中表面上撒些小葱末。

贴士：
1、猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；番茄去皮，这样吃起来口感更细腻。

2、炒番茄时不停的按压一下，让番茄炒成蓉，再加入适量糖和水炖煮成汤，加入小蘑菇炖煮起来更鲜。

3、汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后加入猪肝进去煮，煮到变色后即可，关火，让余温继续将猪肝烫熟。

4、猪肝是含有丰富的营养物质，具有明目、补血、去除毒素，增强人体免疫力等功效，是理想的补血佳品之一。但因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。[LaoYanHuo.com]