材料
白菜芯（或者娃娃菜）、咸肉、蒜、盐、糖、料酒、淀粉水。[LaoYanHuo.com]
特 色:
颜，如玉——珠玉白菜——平民版开水白菜也有春天。[LaoYanHuo.com]
做法
1、白菜叶一片片掰下来洗净，切去根部。
2、拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用（这个就是平民之所在了）。
3、坐一锅热水，水中加一勺盐，水开后放入白菜叶子。
4、焖至叶子略微透明，捞出摆盘。
5、炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ML淀粉水勾芡（糖只要一点点提味，鸡精一类的鲜味料我很少放，喜欢的也可以加一些，淀粉水一般水粉比是1:1）。
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