蜂蜜百香果果酱

2、我用了9个百香果大果，取出的果肉果汁约285克，加了约80克糖。

3、做果酱，一般糖的用量是果肉的1/2，因为后期我会加蜂蜜，所以糖的用量会少一些。

4、糖的用量根据百香果的酸度灵活调整，在煮果酱的过程中可以尝一下（小心烫啊），如果觉得酸就再加一点糖。但百香果的风味就是酸甜的，完全不酸不可能哈。

5、半年前做了两瓶香草糖，准备做甜品用的，但是一直也没时间做点什么......这次煮果酱，拿出来用了一些，嗯，香草糖的味道真好闻啊！

6、煮开后，用中小火继续煮15分钟左右，边煮边搅拌。

7、百香果的果肉比较稀，我觉得煮久了果汁都蒸发了太可惜，反正是冲水喝或者做甜品，也不需要很稠。

8、煮好啦！趁热装瓶。瓶子要洗干净，提前晾干哈。

9、晾至微温时，加入蜂蜜。加蜂蜜不仅可以起到防腐的作用，还可以增添风味，丰富果酱的口感。

10、好了，现在可以放进冰箱冷藏了。保存2周是没问题的，但实际上我做的这一小瓶不到3天就被消灭了。[LaoYanHuo.com]