铁板日本豆腐

2、淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉。

3、锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄。

4、捞出沥油备用。

5、肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米。

6、另起锅热油，烧至五、六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀。

7、加入一勺高汤。

8、倒入炸好的豆腐，放盐、老抽拈锅翻炒均匀，出锅前淋少许香油。

9、倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可。

贴士：简单美味的家常菜才是普通老百姓餐桌上永恒的主题，特别做为工作族的我们，省时省事，用着最普通的原材料，一样能做出营养又健康的美味来。而且永远都吃不厌，做为湖南人来说，农家炒肉、家常豆腐便是最典型的代表。这道铁板日本豆腐也是非常出味的一道家常菜，成本不过五、六块钱，却能让你极大的满足，夹一块放嘴里，外焦里嫩，让你吃一块想两块哈。[LaoYanHuo.com]