步骤:1、将玉子豆腐切块,两面裹上淀粉,下油锅炸(裹淀粉动作轻点,豆腐易碎,中小火热油锅);2、炒锅加油烧热,加入切好的青椒,翻炒熟后加入炸好的豆腐;3、加入番茄酱、糖、水,及适量盐调味;4、最后加入淀粉水勾芡;5、将铁板喷上油,中小火加热;6、将鸡蛋放入,摊平;7、大概1、2min鸡蛋快熟的时候将做好的玉子豆腐倒入即可出锅了(开始滋啦滋啦喽)。查看『铁板日本豆腐』的详细制作方法